氯霉素是一类作用性强、抗菌范围广的抗生素，其生产价格相对便宜，常被用于人和动物疾病的防治中。氯霉素对人体造血系统的毒性较大，容易引起再生障碍性贫血症，而且对老年人、新生儿、早产儿以及肝肾功能不全的病人影响更大。根据农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

原理：氯霉素残留检测试纸条应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的氯霉素在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线（T线）上的氯霉素—BSA偶联物的结合，从而导致检测线颜色的变化。如果样本液中孔雀石绿含量大于检出限时，检测线（T）比质控线（C）显色浅或不显色，结果为阳性；反之，检测线（T）比质控线（C）显色深或一样深，结果为阴性。